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Article: DIA MUNDIAL DO VEGANISMO: MEXIDO DE TOFU COM LEGUMES

DIA MUNDIAL DO VEGANISMO: MEXIDO DE TOFU COM LEGUMES
Lifestyle

DIA MUNDIAL DO VEGANISMO: MEXIDO DE TOFU COM LEGUMES

O movimento vegano está em ascensão no Brasil. 14% da população brasileira se declara vegana ou vegetariana, de acordo com o Vegan Business.

Além dos benefícios à saúde, muitas pessoas aderem às dietas veganas considerando o impacto significativo da produção de carne no meio ambiente. A criação de gado, por exemplo, é uma das principais responsáveis pela grande parcela das emissões de gases do efeito estufa, uso em excesso de recursos naturais (como água) e pelo desmatamento.

Dessa forma, o Dia Mundial do Veganismo é uma oportunidade perfeita para celebrar essa crescente conscientização e estilo de vida. Logo, que tal comemorar preparando uma receita vegana?

O Mexido de Tofu com Legumes é uma escolha perfeita para um almoço saudável. Nas refeições veganas, é sempre importante considerar a fonte de proteína, e, neste caso, o tofu faz esse papel e tem, como complemento de nutrientes, os legumes.

Para acompanhar o seu momento na cozinha, experimente a nossa linha Home, que é ideal para eliminar o cheiro de frituras e outros preparos. Os nossos Home Sprays são ótimos para os momentos em que é preciso transformar o aroma com rapidez. O Home Spray Sementes do Brasil tem uma fragrância exótica e estimulante, com notas quentes de canela e especiarias, patchouli, âmbar, vanilla e um toque cítrico de laranja amarga.

INGREDIENTES

  • ½ pacote de tofu orgânico
  • ½ abobrinha
  • ½ berinjela
  • 10 unidades de tomate cereja
  • 1 cenoura pequena
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • Azeite de oliva
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal e pimenta a gosto

PREPARO

  1. Corte a abobrinha, a cenoura, os tomates e a berinjela no tamanho de sua preferência, optando por pedaços médios.
  2. Corte o tofu em tiras grossas.
  3. Refogue os legumes em azeite com a cebola e o alho picados até dourarem na panela.
  4. Adicione a cenoura e deixe até que comece a amolecer. Se necessário, adicione um pouco de água quente para auxiliar no cozimento da cenoura.
  5. Adicione as abobrinhas, a berinjela e os tomates.
  6. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o tofu.
  7. Tempere a gosto e o prato está pronto!

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